我家邻居在耕地上建房子，我该如何维权？

你可以要求邻居拆除挡光建筑以维权。依据《民法典》相邻权规定，邻居建房不得妨碍你的采光。若不拆除，可能面临法律责任。严重时会影响你的居住权益和房屋价值。
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常见的处理方式有和邻居协商拆除、向村委会或居委会投诉、提起民事诉讼等。你应先和邻居沟通协商，协商不成可向相关部门投诉或寻求法律途径解决。
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不同情况处理方式如下：1.如邻居同意，可签订协议后要求其拆除；2.邻居不同意，向村委会或居委会反映，请求调解；3.调解无果，可提起民事诉讼，要求邻居停止侵害并赔偿损失。